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[编号/serial]：02010000001 [类别/category]：山鸡
[品牌/brand]：誉宜 [产地/producing area]：广东
[规格/Spec]： [单位/unit]：只
[尺寸/Size]：（cm）
[毛重/weight]：0.00（千克）
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[品名/trade name]：山鸡:俗称野鸡，环颈雉
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山鸡:俗称野鸡，学名环颈雉
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详细介绍： 山鸡，俗称野鸡,又称七彩山鸡，学名:雉鸡，环颈雉。山鸡肉质鲜嫩，营养丰富，含有人体必需的18种氨基酸，富含锗，硒，铁，锌，钙等微量元素。其蛋白质含量28.94%,脂肪只含量0.9%。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值。山鸡食量小，食性杂，胃囊较小，容纳的食物也少。经过多年种鸡驯化，现在己适合大规模人工饲养。本草纲目记载：山鸡补气血，食之令人聪慧，补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑。乾隆皇帝食过山鸡后赞不绝口，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的绝句。
    公山鸡体长90-100厘米，尾长41-53厘米，成年体重1000-1500克，公山鸡羽色华丽，头顶黄铜色，并具有一明显的白色环颈，背部前方为金黄色。母山鸡体型较小，羽色暗淡，大都为褐色和棕黄色，并杂以黑斑，眼栗红色，嘴淡褐色，基部转黑，尾上黑斑缀以栗色更为显著，尾羽较短，脚红灰褐色，爪黑色。
    山鸡蛋黄大,呈桔黄色,蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收，含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒、氨基酸的含量比普通鸡蛋高出4-8倍，蛋黄比草鸡蛋黄大8%，蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级），属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、卵磷脂、低胆固醇、低脂肪的理想保健食品。野鸡蛋炒出来的颜色为金黄色，无土腥味，吃起来十分鲜嫩爽口，远非家鸡蛋所能比，被誉为“蛋中人参”。
山鸡养殖优点：
     一：投资小：山鸡食性杂，食量小，养殖成本低。
     二：适应广：山鸡耐高温、抗严寒，东北的黑龙江到最南的海南岛均可养殖。
     三：抗病力强：山鸡除育雏期要求严格外。中后期抗病能力高于一般土鸡。
     四：见效快：一般出壳后鸡苗长到90天左右就可以上市，120天公鸡达到3市斤。






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